अपने वैक्यूम सीलर का उपयोग भोजन के लिए कैसे करें, इस पर सुझाव
मेरी राय में, कटी हुई ब्रेड के बाद फूड वैक्यूम सीलिंग मशीन सबसे अच्छी चीज है। हालाँकि कुछ महंगे हो सकते हैं, भोजन की लागत और ऑटोमोटिव ईंधन की बचत के पैसे से शुरुआती निवेश की भरपाई हो जाएगी। खाद्य वैक्यूम सीलिंग मशीन का उपयोग जमे हुए या प्रशीतित खाद्य पदार्थों को सुखाने के लिए किया जा सकता है, प्रभाव समान होता है। बगीचे की कटाई के बाद शरद ऋतु में हमारा रेफ्रिजरेटर और हमने एक चौथाई खरीदा। पोस्ट के बाकी हिस्सों के लिए ब्लैक एंगस बीफ़ और 1/2 सुअर एक भाग्य के लायक हैं, दोनों को पूरी तरह से कटा हुआ और फ्रिज में वैक्यूम-पैक किया गया है जब उत्पाद में हवा को ठीक से हटा दिया जाता है और पूरी तरह से सील कर दिया जाता है, और फ्रिज में रखा जाता है, भंडारण जीवन में काफी वृद्धि होगी.
वैक्यूम फूड सीलर ब्रांडों और कई स्तरों के कारण, कृपया पहले अपना होमवर्क करें, और फिर तय करें कि आपके लिए कौन सा प्रकार सबसे अच्छा है। वे सील बैग से लेकर वाणिज्यिक-ग्रेड सीलिंग मशीन तक न केवल एयरबैग सीलिंग मशीन को शुद्ध करते हैं, बल्कि आप सीलिंग मशीन कूलिंग वैक्यूम बैग की प्रतीक्षा किए बिना भी कर सकते हैं।
यहाँ कुछ ऐसे कौशल दिए गए हैं जो मुझे लगता है कि फ़ूड वैक्यूम सीलर का उपयोग करते समय बहुत महत्वपूर्ण हैं।
- जब आप कोई परियोजना शुरू करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त सामग्री, बैग या मात्रा है, दस पाउंड से अधिक नहीं, केवल आठ पाउंड गोमांस और दस पाउंड दो लोगों के लिए पर्याप्त सामग्री है।
- यदि आपके पास सामान्य वैक्यूम सीलिंग मशीन है, न कि इन-लाइन आउट-ऑफ-लाइन। दूसरे शब्दों में, सभी चीजों को एक साथ न रखें, और फिर एक-एक करके सील करें। इसके बजाय, एक बैग भरें, बैग के अंदर सीलिंग वाले हिस्से को साफ करें और अगले बैग में जाने से पहले उसे सील कर दें। एक अच्छी कमर्शियल ग्रेड वैक्यूम सीलर आपको एक साथ कई बैग सील करने की सुविधा देगा, हालाँकि, वे काफी महंगे होते हैं।
- सील करते समय, बैग में भोजन के ऊपर पर्याप्त जगह छोड़ना सुनिश्चित करें। आपको भोजन और बैग दोनों को संभालने के लिए पर्याप्त जगह देने के लिए लगभग 3 इंच पर्याप्त होना चाहिए।
- जहाँ संभव हो, हमेशा थैले का थैला। तो आप पूरी तरह से नियंत्रित कर सकते हैं कि आप कितना बैग लेना चाहते हैं। यदि आप गैलन आकार के बैग खरीदते हैं, जिनमें से प्रत्येक में 20 या अधिक बैग होते हैं, तो आमतौर पर आप एक वातावरण में भोजन के बजाय अधिक भोजन को एक बैग में सील कर सकते हैं। ब्रेड के रोल का उपयोग करें, आप बैग को अपने भोजन के लिए एकदम सही आकार में रख सकते हैं। यदि आप एक व्यक्ति या पूरे परिवार के लिए खाना बना रहे हैं, तो अपने आकार के अनुसार बैग बनाएं।
- वैक्यूम-सील किए जाने पर भोजन में तरल पदार्थ काफी गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं। आप सीलर में रस चूसकर मशीन को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए कई तरीके चुन सकते हैं। यदि आप मैरिनेड का उपयोग करते हैं तो पैकेजिंग से पहले ड्राई रबिंग या गीला रबिंग का प्रयास करें, ग्रिल पर खाना पकाते समय ड्राई रबिंग आजकल बहुत प्रचलन में है। यदि भोजन में फलों का रस है, जैसे कि फल, या पका हुआ कद्दू, तो इसे बैग में रखें और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि तरल जम न जाए, फिर बैग को वैक्यूम सील कर दें।
- सूप को फ्रीज करने के लिए यह एक बेहतरीन तरीका है। सबसे पहले, उन्हें प्लास्टिक माइक्रोवेव बाउल में फ्रीज करें, और फिर गर्म पानी के नीचे रखकर उन्हें बाउल से निकालें, उन्हें फ्रीजर बैग में रखें और तुरंत सूप को सील करके अलग रख दें।
- कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे हैमबर्गर बेक्ड सामान, आदि) वैक्यूम सील थोड़ा मुश्किल है, क्योंकि सीलेंट भोजन के लिए बहुत मजबूत है, और भोजन को चपटा करने से खाना पकाने में कम रुचि होती है। जैसा कि मैंने पहले कहा था, मशीन खरीदते समय सबसे पहले अपना होमवर्क करना होगा। कुछ वैक्यूम पैकिंग मशीन सेटिंग्स हवा को बाहर निकाल सकती हैं, कम कर सकती हैं या समझ सकती हैं कि मशीन को कब बंद करना होगा, ताकि भोजन को कुचलने से बचाया जा सके। या, बैगिंग और सीलिंग से पहले उन्हें आकार दें और फ्रीज करें।
- जब आप किसी बैग को खोलते और दोबारा सील करते हैं, तो सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि बैग पर्याप्त लंबा है ताकि उसे दोबारा सील करने के लिए पर्याप्त जगह हो। इसीलिए मैं ऊपर तीन इंच का नियम इस्तेमाल करता हूँ। जब आप बैग खोलते हैं, तो सील पर काटें, जो आपको चाहिए उसे निकालें, फिर बैग को दोबारा सील करें और उसे फ्रिज में वापस रख दें।
- जब तक आप इस सरल विधि का पालन करते हैं, तब तक अधिकांश बार-बार सील करने योग्य बैग सामग्री परीक्षण का सामना कर सकते हैं: बैग को गर्म पानी से धोएं, बैग को डिशवॉशर के ऊपरी शेल्फ पर उल्टा रखें, या बस रसोई के सिंक में बहते पानी से धो लें, और उपयोग करने से पहले बैग को फिर से सूखने दें। कच्चे मांस को छोड़कर, बस बैग को दूर रख दें, जिससे क्रॉस-संदूषण की संभावना कम हो जाती है 10. अंत में, वैक्यूम सीलर के साथ आने वाले निर्देशों को पढ़ें। मुझे पता है कि अधिकांश लोग निर्देश नहीं पढ़ते हैं, लेकिन कम से कम उन्हें ब्राउज़ करें ताकि आप अपनी मशीन से परिचित हो सकें और इसका उपयोग करते समय किसी भी भ्रम से बच सकें। याद रखें कि आपकी मशीन का अनुचित उपयोग भविष्य में समस्याएं पैदा कर सकता है और वर्तमान में भ्रम पैदा कर सकता है।
हेनान टॉप पैकिंग मशीनरी कं, लिमिटेड से तीन प्रकार की वैक्यूम सीलिंग मशीनें उपलब्ध हैं, जैसे डेस्कटॉप वैक्यूम सीलर, सिंगल चैंबर वैक्यूम सीलर, और डबल चैंबर वैक्यूम सीलर। डेस्कटॉप वैक्यूम सीलिंग मशीन छोटे आकार और किफायती मूल्य के साथ घर के उपयोग के लिए बहुत उपयुक्त है। सिंगल रूम वैक्यूम सीलर और डबल रूम वैक्यूम सीलर औद्योगिक या वाणिज्यिक उपयोग के लिए आदर्श हैं क्योंकि यह उच्च दक्षता वाला है।
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