खाद्य पैकेजिंग के तरीके जिनका उपयोग आप घर पर कर सकते हैं

थैलियों

बहुत पतले प्लास्टिक या पॉलीथीन बैग का उपयोग न करें, क्योंकि वे शून्य से नीचे छिद्रपूर्ण हो जाते हैं। डीप फ़्रीज़िंग के लिए विशेष रूप से बनाए गए सही मोटाई के बैग की लागत अतिरिक्त लागत का केवल एक अंश होती है। प्लास्टिक और पॉलीथीन बैग बहुमुखी हैं और लगभग सभी प्रकार के भोजन को जमा देने के लिए उपयुक्त हैं। सब्जियों, फलों, मांस, मछली, सैंडविच, केक, कुकीज़, ऐपेटाइज़र और डेली आइटम के लिए बिल्कुल सही।

प्लास्टिक के कंटेनर

विभिन्न प्रकार के प्लास्टिक और पॉलीथीन कंटेनरों को ठंड से नीचे भोजन के भंडारण के लिए डिज़ाइन किया गया है। इन्हें अधिकांश बरतन दुकानों से खरीदा जा सकता है। सस्ते प्लास्टिक के कंटेनर जो ठंडे तापमान का सामना नहीं कर सकते, भंगुर हो जाएंगे और टूट जाएंगे, जिससे भोजन असुरक्षित हो जाएगा।

प्लास्टिक या पॉलीथीन कंटेनर जमे हुए जूस, सब्जियों के जूस, सिरप वाले फल, सूप, स्टू, दूध, क्रीम और सभी तरल खाद्य पदार्थों के लिए आदर्श हैं। ये कंटेनर सैंडविच, केक, कुकीज़, पार्टी फूड और बचे हुए खाने के लिए भी आदर्श हैं।

एल्यूमीनियम पन्नी

एल्युमीनियम फ़ॉइल मांस, मछली, केक, सैंडविच आदि को लपेटने के लिए एक आदर्श सामग्री है। हालाँकि, यह आसानी से फट जाती है या विभाजित हो जाती है, इसलिए भोजन को टिनफ़ोइल में लपेटते समय अतिरिक्त सावधानी बरतें।

वैक्यूम पंप

वैक्यूम पंप प्लास्टिक और पॉलीथीन बैग से हवा निकालने के लिए आदर्श हैं। जब पंप को भोजन वाले बैग के अंदर रखा जाता है, तो बाहरी ट्यूब पर बैग को कस कर और आंतरिक ट्यूब को कई बार अंदर और बाहर पंप करके हवा को बैग से हटाया जा सकता है। यह एक सरल और प्रभावी गैजेट है जिसे प्रमुख बरतन दुकानों से प्राप्त किया जा सकता है।

जार

नियमित घरेलू कुकी टिन का उपयोग शून्य से नीचे किया जा सकता है, बशर्ते वे जंग रहित हों और आपको विशेष फ्रीजर टेप के साथ ढक्कन को सील करना याद हो। टिन के डिब्बे नाजुक वस्तुओं जैसे मेरिंग्यूज़, क्रीमी मेरिंग्यूज़ आदि की सुरक्षा के लिए आदर्श होते हैं। इन वस्तुओं को पहले ज़िपलॉक बैग में रखा जाना चाहिए और फिर टिन में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, टिन का उपयोग सैंडविच, केक, कुकीज़ और सभी बेक किए गए सामानों को स्टोर करने के लिए किया जाता है।

लेबल

प्रत्येक पैकेज की सामग्री का विवरण स्पष्ट रहना चाहिए, भले ही पैकेज संक्षेपण के कारण गीला हो जाए। बॉलपॉइंट पेन से लिखकर लेबल संलग्न किए जा सकते हैं। मार्कर सभी पैकेजिंग सामग्रियों पर लिखेंगे लेकिन उन्हें स्थायी रूप से रखा जा सकता है। क्रेयॉन को कई सतहों पर लिखा जा सकता है और आमतौर पर गर्म साबुन के पानी से धोया जाता है। मैं सभी वस्तुओं को चिह्नित करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। आप सोच सकते हैं कि आपको सामग्री का विवरण याद होगा, लेकिन इसे भूलना आसान है।

फ्लैट पैकेजिंग विधि

चपटे आकार के पैकेजों को रखना आसान होता है और ये बहुत कम जगह लेते हैं। बस भोजन के आकार की मात्रा को उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक या पॉलीथीन बैग में रखें। बैग को एक तरफ सपाट रखें, इसे समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं, और फिर इसे धीरे से थपथपाएं। वैक्यूम पंप से हवा को बाहर निकालें या ध्यान से हाथ से दबाएं। तार मोड़कर सील करें। फ्लैट पैक को जमा करना आसान होता है और यह आपके रेफ्रिजरेटर को साफ सुथरा रखने में मदद करता है।

मुक्त प्रवाह विधि

भोजन को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, मैं फ्री-फ्लो विधि की अनुशंसा करता हूँ। बस तैयार सब्जियां, फल और मांस या मछली को एक सपाट, चिकनी, सूखी ट्रे पर रखें। बिना ढके ट्रे को रेफ्रिजरेटर में रखें, अधिमानतः जल्दी जमने वाली सतह पर। एक बार जब खाना जम जाए तो उसे ट्रे से आसानी से निकाला जा सकता है। जमे हुए भोजन को अच्छी गुणवत्ता वाले प्लास्टिक या पॉलीथीन बैग में डालें। जमे हुए भोजन की दूसरी और तीसरी ट्रे को पहली ट्रे में तब तक जोड़ा जा सकता है जब तक कि ढीले "मुक्त-प्रवाह" भोजन का एक बड़ा बैग प्राप्त न हो जाए। हवा निकालें और मुड़े हुए तार से सील करें। मुक्त प्रवाह विधि आपको बड़ी मात्रा में से अलग-अलग टुकड़ों या हिस्सों को बिना पिघले आसानी से निकालने की अनुमति देती है।