طرق تغليف المواد الغذائية التي يمكنك استخدامها في المنزل

أكياس

لا تستخدم أكياس البلاستيك أو البولي إيثيلين الرفيعة جدًا، لأنها تصبح مسامية تحت الصفر. الأكياس ذات السماكة الصحيحة المصنوعة خصيصًا للتجميد العميق تكلف جزءًا صغيرًا فقط من التكلفة الإضافية. تتميز الأكياس البلاستيكية والبولي إيثيلين بأنها متعددة الاستخدامات ومناسبة لتجميد جميع أنواع الأطعمة تقريبًا. مثالية للخضراوات والفواكه واللحوم والأسماك والسندويشات والكعك والبسكويت والمقبلات والأطعمة الجاهزة.

حاويات بلاستيكية

تم تصميم مجموعة متنوعة من الحاويات البلاستيكية والبولي إيثيلين لتخزين الطعام تحت درجة التجمد. يمكن شراؤها من معظم متاجر أدوات المطبخ. العبوات البلاستيكية الرخيصة التي لا يمكنها تحمل درجات الحرارة المتجمدة ستصبح هشة وتنكسر، مما يترك الطعام دون حماية.

تعتبر الحاويات البلاستيكية أو البولي إيثيلين مثالية للعصائر المجمدة وعصائر الخضار والفواكه المحلاة والحساء واليخنات والحليب والقشدة وجميع الأطعمة السائلة. هذه الحاويات مثالية أيضًا للسندويشات والكعك والبسكويت وأطعمة الحفلات وبقايا الطعام.

ورق ألومنيوم

يعتبر ورق الألمنيوم مادة مثالية لتغليف اللحوم والأسماك والكعك والسندويشات وما إلى ذلك. ومع ذلك، فإنه يتمزق أو ينقسم بسهولة، لذا كن حذرًا جدًا عند تغليف الطعام بورق الألمنيوم.

مضخات التفريغ

تعتبر مضخات التفريغ مثالية لإزالة الهواء من الأكياس البلاستيكية والبولي إيثيلين. عندما يتم وضع المضخة داخل كيس يحتوي على طعام، يمكن إزالة الهواء من الكيس عن طريق شد الكيس على الأنبوب الخارجي وضخ الأنبوب الداخلي للداخل والخارج عدة مرات. هذه أداة بسيطة وفعالة يمكن الحصول عليها من متاجر أدوات المطبخ الرائدة.

الجرار

يمكن استخدام علب البسكويت المنزلية العادية تحت درجة الصفر، بشرط أن تكون خالية من الصدأ وتذكري إغلاق الأغطية بشريط خاص للتجميد. تعتبر العلب الصفيح مثالية لحماية العناصر الهشة مثل حلوى المرينغ والحلوى الكريمية وما إلى ذلك. يجب وضع هذه العناصر في كيس Ziploc أولاً ثم تخزينها في العلبة. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام العلب لتخزين السندويشات والكعك والبسكويت وجميع المخبوزات.

تسميات

يجب أن تظل تفاصيل محتويات كل عبوة واضحة، حتى لو أصبحت العبوة مبللة بسبب التكثيف. يمكن إرفاق الملصقات بالكتابة باستخدام قلم حبر جاف. سيتم كتابة العلامات على جميع مواد التعبئة والتغليف ولكن قد يتم الاحتفاظ بها بشكل دائم. يمكن كتابة أقلام التلوين على العديد من الأسطح وعادةً ما يتم غسلها بالماء الساخن والصابون. أوصي بشدة بوضع علامة على جميع العناصر. قد تظن أنك ستتذكر تفاصيل المحتويات، لكن من السهل أن تنساها.

طريقة التغليف المسطح

من السهل تكديس العبوات ذات الشكل المسطح وتشغل مساحة صغيرة جدًا. ما عليك سوى وضع كمية بحجم الوجبة في كيس بلاستيكي أو بولي إيثيلين عالي الجودة. ضع الكيس بشكل مسطح على جانب واحد، وقم بهزه بلطف لتوزيعه بالتساوي، ثم قم بالتربيت عليه بلطف. قم بضخ الهواء باستخدام مضخة تفريغ أو اضغط عليه بعناية باليد. ختم مع تطور الأسلاك. من السهل تكديس العبوات المسطحة وتساعد في الحفاظ على ثلاجتك نظيفة ومرتبة.

طريقة التدفق الحر

لمنع الطعام من الالتصاق ببعضه البعض، أوصي بطريقة التدفق الحر. ما عليك سوى وضع الخضار والفواكه واللحوم أو الأسماك المجهزة على صينية مسطحة وناعمة وجافة. ضع الصواني المكشوفة في الثلاجة، ويفضل أن تكون على سطح سريع التجميد. بمجرد تجميد الطعام، يمكن إزالته بسهولة من الدرج. صب الطعام المجمد في كيس بلاستيكي أو بولي إيثيلين عالي الجودة. يمكن إضافة صينية ثانية وثالثة من الأطعمة المجمدة إلى الصينية الأولى حتى يتم الحصول على كيس كبير من الأطعمة السائبة "ذات التدفق الحر". قم بإزالة الهواء وختمه بسلك ملتوي. تسمح لك طريقة التدفق الحر بإزالة القطع أو الأجزاء الفردية بسهولة من كمية كبيرة دون ذوبان الجليد.