گھر پر استعمال کیے جا سکنے کے لیے فوڈ پیکنگ طریقے

بیگ

بہت پتلے پلاسٹک یا پولی تھیلین بیگز کا استعمال نہ کریں، کیونکہ وہ صفر سے نیچے غیر محفوظ ہو جاتے ہیں۔ خاص طور پر گہری منجمد کرنے کے لیے بنائے گئے درست موٹائی کے تھیلوں کی قیمت اضافی لاگت کا صرف ایک حصہ ہے۔ پلاسٹک اور پولی تھیلین بیگ ورسٹائل ہیں اور تقریباً تمام قسم کے کھانے کو منجمد کرنے کے لیے موزوں ہیں۔ سبزیوں، پھلوں، گوشت، مچھلی، سینڈوچ، کیک، کوکیز، بھوک بڑھانے اور ڈیلی اشیاء کے لیے بہترین۔

پلاسٹک کنٹینرز

مختلف قسم کے پلاسٹک اور پولی تھیلین کنٹینرز کو انجماد کے نیچے کھانا ذخیرہ کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ وہ زیادہ تر کچن کے سامان کی دکانوں سے خریدے جا سکتے ہیں۔ سستے پلاسٹک کے کنٹینرز جو منجمد درجہ حرارت کو برداشت نہیں کر سکتے وہ ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہو جائیں گے اور کھانا غیر محفوظ رہ جائے گا۔

پلاسٹک یا پولی تھیلین کنٹینرز منجمد جوس، سبزیوں کے جوس، شربت والے پھل، سوپ، سٹو، دودھ، کریم اور تمام مائع کھانوں کے لیے مثالی ہیں۔ یہ کنٹینرز سینڈوچ، کیک، کوکیز، پارٹی فوڈ اور بچا ہوا کھانے کے لیے بھی مثالی ہیں۔

ایلومینیم فوائل

ایلومینیم فوائل گوشت، مچھلی، کیک، سینڈوچ وغیرہ کو لپیٹنے کے لیے ایک مثالی مواد ہے۔ تاہم، یہ آسانی سے پھٹ جاتا ہے یا پھٹ جاتا ہے، اس لیے کھانے کو ٹن فوائل میں لپیٹتے وقت زیادہ محتاط رہیں۔

ویکیوم پمپ

ویکیوم پمپ پلاسٹک اور پولی تھیلین بیگز سے ہوا نکالنے کے لیے مثالی ہیں۔ جب پمپ کو کھانے والے تھیلے کے اندر رکھا جاتا ہے، تو بیگ کو بیرونی ٹیوب پر سخت کرکے اور اندرونی ٹیوب کو کئی بار اندر اور باہر پمپ کرکے تھیلے سے ہوا نکالی جاسکتی ہے۔ یہ ایک سادہ اور موثر گیجٹ ہے جو کچن کے سامان کی معروف دکانوں سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔

جارز

باقاعدگی سے گھریلو کوکی ٹن صفر سے نیچے استعمال کیے جا سکتے ہیں، بشرطیکہ وہ زنگ سے پاک ہوں اور آپ کو خاص فریزر ٹیپ سے ڈھکنوں کو سیل کرنا یاد ہو۔ ٹن کے ڈبے نازک اشیاء جیسے میرینگز، کریمی میرینگز وغیرہ کی حفاظت کے لیے مثالی ہیں۔ ان اشیاء کو پہلے Ziploc بیگ میں رکھنے اور پھر ٹن میں محفوظ کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، ٹن سینڈوچ، کیک، کوکیز، اور تمام سینکا ہوا سامان ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

لیبلز

ہر پیکج کے مواد کی تفصیلات واضح رہیں، چاہے گاڑھا ہونے کی وجہ سے پیکج گیلا ہو جائے۔ بال پوائنٹ قلم سے لکھ کر لیبل منسلک کیے جا سکتے ہیں۔ مارکرز تمام پیکیجنگ مواد پر لکھیں گے لیکن انہیں مستقل طور پر رکھا جا سکتا ہے۔ کریون کئی سطحوں پر لکھے جا سکتے ہیں اور عام طور پر گرم صابن والے پانی سے دھوئے جاتے ہیں۔ میں تمام اشیاء کو نشان زد کرنے کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔ آپ کو لگتا ہے کہ آپ کو مندرجات کی تفصیلات یاد ہوں گی، لیکن اسے بھولنا آسان ہے۔

فلیٹ پیکیجنگ طریقہ

فلیٹ سائز کے پیکجوں کو اسٹیک کرنا آسان ہے اور بہت کم جگہ لیتی ہے۔ بس کھانے کے سائز کی مقدار کو اعلیٰ معیار کے پلاسٹک یا پولی تھیلین بیگ میں رکھیں۔ بیگ کو ایک طرف فلیٹ رکھیں، اسے یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لیے آہستہ سے ہلائیں، اور پھر اسے آہستہ سے تھپتھپائیں۔ ویکیوم پمپ سے ہوا کو باہر نکالیں یا احتیاط سے ہاتھ سے دبائیں ایک تار موڑ کے ساتھ سیل. فلیٹ پیک اسٹیک کرنے میں آسان ہیں اور آپ کے ریفریجریٹر کو صاف ستھرا رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔

فری فلو طریقہ

کھانے کو آپس میں چپکنے سے روکنے کے لیے، میں فری فلو طریقہ تجویز کرتا ہوں۔ تیار شدہ سبزیاں، پھل، اور گوشت یا مچھلی کو ایک فلیٹ، ہموار، خشک ٹرے پر بچھائیں۔ کھلی ٹرے کو ریفریجریٹر میں رکھیں، بہتر ہے کہ تیز منجمد کرنے کی سطح پر۔ جب کھانا منجمد ہو جائے تو اسے ٹرے سے آسانی سے نکالا جا سکتا ہے۔ ہلکے منجمد کھانے کو اچھی معیار کے پلاسٹک یا پولی تھیلین کے بیگ میں ڈالیں۔ ایک بڑے بیگ میں ہلکے “فری فلوئنگ” کھانے کے حصول کے لیے پہلے ٹرے میں دوسرے اور تیسرے ٹرے کے منجمد کھانے کو شامل کیا جا سکتا ہے۔ ہوا نکالیں اور مڑے ہوئے تار سے بند کریں۔ فری فلو طریقہ آپ کو بڑی مقدار سے انفرادی ٹکڑے یا حصے آسانی سے نکالنے کی اجازت دیتا ہے بغیر پگھلائے۔