کھانے کی پیکنگ کے طریقے جو آپ گھر پر استعمال کر سکتے ہیں۔

تھیلے

بہت پتلے پلاسٹک یا پولی تھیلین بیگز کا استعمال نہ کریں، کیونکہ وہ صفر سے نیچے غیر محفوظ ہو جاتے ہیں۔ خاص طور پر گہری منجمد کرنے کے لیے بنائے گئے درست موٹائی کے تھیلوں کی قیمت اضافی لاگت کا صرف ایک حصہ ہے۔ پلاسٹک اور پولی تھیلین بیگ ورسٹائل ہیں اور تقریباً تمام قسم کے کھانے کو منجمد کرنے کے لیے موزوں ہیں۔ سبزیوں، پھلوں، گوشت، مچھلی، سینڈوچ، کیک، کوکیز، بھوک بڑھانے اور ڈیلی اشیاء کے لیے بہترین۔

پلاسٹک کے کنٹینرز

مختلف قسم کے پلاسٹک اور پولی تھیلین کنٹینرز کو انجماد کے نیچے کھانا ذخیرہ کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ وہ زیادہ تر کچن کے سامان کی دکانوں سے خریدے جا سکتے ہیں۔ سستے پلاسٹک کے کنٹینرز جو منجمد درجہ حرارت کو برداشت نہیں کر سکتے وہ ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہو جائیں گے اور کھانا غیر محفوظ رہ جائے گا۔

پلاسٹک یا پولی تھیلین کنٹینرز منجمد جوس، سبزیوں کے جوس، شربت والے پھل، سوپ، سٹو، دودھ، کریم اور تمام مائع کھانوں کے لیے مثالی ہیں۔ یہ کنٹینرز سینڈوچ، کیک، کوکیز، پارٹی فوڈ اور بچا ہوا کھانے کے لیے بھی مثالی ہیں۔

ایلومینیم ورق

ایلومینیم فوائل گوشت، مچھلی، کیک، سینڈوچ وغیرہ کو لپیٹنے کے لیے ایک مثالی مواد ہے۔ تاہم، یہ آسانی سے پھٹ جاتا ہے یا پھٹ جاتا ہے، اس لیے کھانے کو ٹن فوائل میں لپیٹتے وقت زیادہ محتاط رہیں۔

ویکیوم پمپس

ویکیوم پمپ پلاسٹک اور پولی تھیلین بیگز سے ہوا نکالنے کے لیے مثالی ہیں۔ جب پمپ کو کھانے والے تھیلے کے اندر رکھا جاتا ہے، تو بیگ کو بیرونی ٹیوب پر سخت کرکے اور اندرونی ٹیوب کو کئی بار اندر اور باہر پمپ کرکے تھیلے سے ہوا نکالی جاسکتی ہے۔ یہ ایک سادہ اور موثر گیجٹ ہے جو کچن کے سامان کی معروف دکانوں سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔

جار

باقاعدگی سے گھریلو کوکی ٹن صفر سے نیچے استعمال کیے جا سکتے ہیں، بشرطیکہ وہ زنگ سے پاک ہوں اور آپ کو خاص فریزر ٹیپ سے ڈھکنوں کو سیل کرنا یاد ہو۔ ٹن کے ڈبے نازک اشیاء جیسے میرینگز، کریمی میرینگز وغیرہ کی حفاظت کے لیے مثالی ہیں۔ ان اشیاء کو پہلے Ziploc بیگ میں رکھنے اور پھر ٹن میں محفوظ کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، ٹن سینڈوچ، کیک، کوکیز، اور تمام سینکا ہوا سامان ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

لیبلز

ہر پیکج کے مواد کی تفصیلات واضح رہیں، چاہے گاڑھا ہونے کی وجہ سے پیکج گیلا ہو جائے۔ بال پوائنٹ قلم سے لکھ کر لیبل منسلک کیے جا سکتے ہیں۔ مارکرز تمام پیکیجنگ مواد پر لکھیں گے لیکن انہیں مستقل طور پر رکھا جا سکتا ہے۔ کریون کئی سطحوں پر لکھے جا سکتے ہیں اور عام طور پر گرم صابن والے پانی سے دھوئے جاتے ہیں۔ میں تمام اشیاء کو نشان زد کرنے کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔ آپ کو لگتا ہے کہ آپ کو مندرجات کی تفصیلات یاد ہوں گی، لیکن اسے بھولنا آسان ہے۔

فلیٹ پیکیجنگ کا طریقہ

فلیٹ سائز کے پیکجوں کو اسٹیک کرنا آسان ہے اور بہت کم جگہ لیتی ہے۔ بس کھانے کے سائز کی مقدار کو اعلیٰ معیار کے پلاسٹک یا پولی تھیلین بیگ میں رکھیں۔ بیگ کو ایک طرف فلیٹ رکھیں، اسے یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لیے آہستہ سے ہلائیں، اور پھر اسے آہستہ سے تھپتھپائیں۔ ویکیوم پمپ سے ہوا کو باہر نکالیں یا احتیاط سے ہاتھ سے دبائیں ایک تار موڑ کے ساتھ سیل. فلیٹ پیک اسٹیک کرنے میں آسان ہیں اور آپ کے ریفریجریٹر کو صاف ستھرا رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔

مفت بہاؤ کا طریقہ

کھانے کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے، میں فری فلو طریقہ تجویز کرتا ہوں۔ بس تیار سبزیاں، پھل، اور گوشت یا مچھلی کو چپٹی، ہموار، خشک ٹرے پر رکھیں۔ کھلی ہوئی ٹرے کو فریج میں رکھیں، ترجیحاً فوری طور پر جمنے والی سطح پر۔ ایک بار جب کھانا منجمد ہوجاتا ہے، تو اسے آسانی سے ٹرے سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ ڈھیلے جمے ہوئے کھانے کو اچھے معیار کے پلاسٹک یا پولی تھیلین بیگ میں ڈالیں۔ منجمد کھانے کی دوسری اور تیسری ٹرے پہلی ٹرے میں اس وقت تک شامل کی جا سکتی ہے جب تک کہ ڈھیلے "آزاد بہنے والے" کھانے کا ایک بڑا بیگ حاصل نہ ہوجائے۔ ہوا کو ہٹا دیں اور بٹی ہوئی تار سے سیل کریں۔ مفت بہاؤ کا طریقہ آپ کو پگھلائے بغیر بڑی مقدار سے انفرادی ٹکڑوں یا حصوں کو آسانی سے ہٹانے کی اجازت دیتا ہے۔