วิธีการบรรจุอาหารที่คุณสามารถใช้ที่บ้าน

ถุง

อย่าใช้ถุงพลาสติกหรือโพลีเอทิลีนที่บางมาก เนื่องจากมีรูพรุนต่ำกว่าศูนย์ ถุงที่มีความหนาถูกต้องซึ่งผลิตขึ้นเพื่อการแช่แข็งโดยเฉพาะจะมีราคาเพียงเศษเสี้ยวของค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ถุงพลาสติกและโพลีเอทิลีนมีความหลากหลายและเหมาะสำหรับการแช่แข็งอาหารเกือบทุกประเภท เหมาะสำหรับผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา แซนด์วิช เค้ก คุกกี้ อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารสำเร็จรูป

ภาชนะพลาสติก

ภาชนะพลาสติกและโพลีเอทิลีนหลากหลายชนิดได้รับการออกแบบมาเพื่อเก็บอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง หาซื้อได้ตามร้านเครื่องครัวส่วนใหญ่ ภาชนะพลาสติกราคาถูกที่ไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิเยือกแข็งได้จะเปราะและแตกหัก ทำให้อาหารไม่ได้รับการปกป้อง

ภาชนะพลาสติกหรือโพลีเอทิลีนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผลไม้แช่แข็ง น้ำผัก ผลไม้เชื่อม ซุป สตูว์ นม ครีม และอาหารเหลวทั้งหมด ภาชนะเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับแซนวิช เค้ก คุกกี้ อาหารปาร์ตี้ และของเหลืออีกด้วย

แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์

อลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุที่เหมาะสำหรับการห่อเนื้อสัตว์ ปลา เค้ก แซนวิช ฯลฯ อย่างไรก็ตาม อลูมิเนียมฟอยล์จะฉีกขาดหรือแตกง่าย ดังนั้นควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อห่ออาหารด้วยกระดาษฟอยล์

เครื่องปั๊มสุญญากาศ

ปั๊มสุญญากาศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำอากาศออกจากถุงพลาสติกและถุงพลาสติกโพลีเอทิลีน เมื่อวางปั๊มไว้ในถุงที่บรรจุอาหาร สามารถไล่อากาศออกจากถุงได้โดยการขันถุงให้แน่นเหนือท่อด้านนอกแล้วปั๊มท่อด้านในเข้าและออกหลายๆ ครั้ง นี่เป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพซึ่งสามารถหาซื้อได้จากร้านเครื่องครัวชั้นนำ

ขวดโหล

กล่องใส่คุกกี้ในครัวเรือนทั่วไปสามารถใช้ได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ โดยต้องไม่เป็นสนิม และอย่าลืมปิดฝาด้วยเทปช่องแช่แข็งแบบพิเศษ กระป๋องดีบุกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปกป้องสิ่งของที่เปราะบาง เช่น เมอแรงค์ เมอแรงค์ที่เป็นครีม ฯลฯ โดยต้องใส่สิ่งของเหล่านี้ในถุง Ziploc ก่อน จากนั้นจึงเก็บไว้ในกระป๋อง นอกจากนี้ กระป๋องยังใช้เก็บแซนด์วิช เค้ก คุกกี้ และขนมอบทุกชนิด

ฉลาก

รายละเอียดของสิ่งที่บรรจุอยู่ภายในแต่ละบรรจุภัณฑ์จะต้องชัดเจน แม้ว่าบรรจุภัณฑ์จะเปียกเนื่องจากการควบแน่นก็ตาม สามารถติดฉลากได้โดยการเขียนด้วยปากกาลูกลื่น เครื่องหมายจะเขียนบนวัสดุบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด แต่อาจคงไว้อย่างถาวร สีเทียนสามารถเขียนได้บนพื้นผิวหลายประเภท และมักจะล้างออกด้วยน้ำสบู่ร้อน ฉันขอแนะนำให้ทำเครื่องหมายทุกรายการ คุณอาจคิดว่าจะจำรายละเอียดเนื้อหาได้แต่มันลืมได้ง่าย

วิธีบรรจุแบบแบน

บรรจุภัณฑ์รูปทรงแบนง่ายต่อการวางซ้อนและใช้พื้นที่น้อยมาก เพียงใส่ปริมาณเท่ามื้ออาหารลงในถุงพลาสติกหรือถุงพลาสติกคุณภาพสูง วางถุงให้แบนด้านหนึ่ง เขย่าเบา ๆ เพื่อกระจายให้เท่าๆ กัน จากนั้นค่อยๆ ตบให้เรียบ สูบลมออกด้วยปั๊มสุญญากาศหรือค่อยๆ กดออกด้วยมือ ปิดผนึกด้วยการบิดลวด บรรจุภัณฑ์แบบแบนนั้นง่ายต่อการวางซ้อนกันและช่วยให้ตู้เย็นของคุณเรียบร้อยและเป็นระเบียบเรียบร้อย

วิธีบรรจุแบบอิสระ

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกัน ขอแนะนำให้ใช้วิธีบรรจุแบบอิสระ เพียงแค่วางผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์หรือปลาที่เตรียมไว้ลงบนถาดเรียบๆ แห้งๆ ที่ไม่มีการเคลือบใดๆ วางถาดที่ยังไม่ได้ปิดฝาไว้ในตู้เย็น โดยควรวางบนพื้นผิวที่ทำให้เย็นเร็ว เมื่ออาหารแข็งตัวแล้ว จะสามารถนำออกจากถาดได้ง่าย เทอาหารที่แข็งตัวแบบหลวมๆ ลงในถุงพลาสติกหรือถุงโพลีเอทิลีนคุณภาพดี สามารถเพิ่มถาดอาหารแช่แข็งที่สองและสามลงในถาดแรกได้จนกว่าจะได้ถุงอาหารจำนวนมากที่บรรจุแบบหลวมๆ "ไหลอิสระ" นำอากาศออกและปิดผนึกด้วยลวดบิด วิธีบรรจุแบบอิสระช่วยให้คุณนำชิ้นส่วนหรือส่วนที่ต้องการออกมาจากปริมาณมากได้ง่ายโดยไม่ต้องละลาย