포장 속도 및 효율성
내 생각에는 식품 진공 밀봉 기계가 얇게 썬 빵 이후로 가장 좋은 것 같아요. 일부는 비용이 많이 들 수 있지만 초기 투자 비용은 식비와 자동차 연료 절약 비용으로 충당됩니다. 식품 진공 밀봉 기계는 냉동 또는 냉장 식품을 건조하는 데 사용할 수 있으며 효과는 동일합니다. 우리 냉장고는 가을 수확 후 텃밭에 4분의 1을 샀습니다. 블랙앵거스 소고기와 돼지 1/2마리는 나머지 포스트도 푸짐한 가치가 있는데 둘 다 완벽하게 썰어서 냉장고에 진공포장해서 제품 내부의 공기를 적당히 빼내고 완전히 밀봉한 뒤 냉장고에 넣어 보관하면 수명이 크게 늘어납니다.
진공 식품 밀봉기 브랜드와 다양한 레벨로 인해 먼저 숙지한 후 어떤 유형이 가장 적합한지 결정하십시오. 씰백부터 에어백 씰링 기계 정화, 상업용 씰링 기계까지 다양하며 씰링 기계가 진공 백을 냉각할 때까지 기다리지 않고도 사용할 수 있습니다.
고용량 기계는 상대적으로 비쌉니다. 그러나 장기적으로 운영할 때 더 비용 효율적입니다.
- 프로젝트를 시작할 때 충분한 재료, 가방 또는 양이 10파운드, 8파운드의 쇠고기와 2인용 재료가 10파운드 이상인지 확인하십시오.
- normal vacuum sealing machine, not in line outside line. 다시 말해, 모든 것을 한꺼번에 넣고 한꺼번에 밀봉하지 마세요. 대신 한 가방을 채우고, 가방 내부의 밀봉 부위를 청소한 후 다음 가방으로 넘어가기 전에 밀봉하세요. 좋은 상업용 등급의 진공 밀봉기는 여러 개의 가방을 한꺼번에 밀봉할 수 있지만, 가격이 꽤 비쌉니다.
- 밀봉 시에는 반드시 봉지 속 식품 위에 충분한 공간을 남겨두세요. 약 3인치이면 음식과 가방을 모두 담을 수 있는 충분한 공간이 있어야 합니다.
- 가능하다면 항상 한 봉지씩. 따라서 가방에 담을 양을 완전히 제어할 수 있습니다. 각각 20개 이상의 봉지가 들어 있는 갤런 크기의 봉지를 구입하는 경우 일반적으로 환경에 있는 식품보다 봉지에 더 많은 식품을 밀봉할 수 있습니다. 롤빵을 사용하면 식사에 딱 맞는 크기로 가방을 넣을 수 있습니다. 1인용 또는 온 가족용으로 요리하는 경우에는 크기에 맞게 가방을 만드세요.
- 음식에 들어 있는 액체는 진공 밀봉 시 상당히 엉망이 될 수 있습니다. 주스를 실러에 빨아들여 기계 손상을 방지하는 여러 가지 방법을 선택할 수 있습니다. 매리네이드를 사용하는 경우 포장하기 전에 건식 문지르거나 습식 문지르기를 시도하십시오. 오늘날 그릴에서 요리할 때 건식 문지르는 것이 대세입니다. 음식에 과일 같은 과일 주스가 들어 있거나 익힌 호박이 들어 있는 경우, 봉지에 담아 액체가 얼 때까지 몇 시간 동안 냉장 보관한 다음 봉지를 진공 밀봉하세요.
- 다음은 국물을 얼리는 훌륭한 요령입니다. 처음에는 플라스틱 전자레인지용 그릇에 얼린 다음, 식히는 동안 뜨거운 물이 흐르는 물에 그릇에서 꺼내고, 냉동 보관용 백에 담아 즉시 수프를 밀봉하고 따로 보관하세요.
- 햄버거 구운 식품 등과 같은 일부 음식) 진공 밀봉은 약간 까다롭습니다. 밀봉제가 음식에 비해 너무 강하고 음식을 납작하게 만들고 요리가 덜 맛있어지기 때문입니다. 앞서 말했듯이, 숙제를 먼저 하기 위해 기계를 구입할 때. 일부 진공 포장기 설정은 공기를 빼내고, 기계가 정지해야 하는 시기를 줄이거나 감지하여 음식이 찌그러지는 것을 방지할 수 있습니다. 또는 포장하고 밀봉하기 전에 모양을 만들고 냉동하십시오.
- 가방을 열고 다시 밀봉할 때에는 먼저 가방이 밀봉을 다시 할 수 있을 만큼 충분히 길어진 것을 확인하세요. 그래서 위의 3인치 규칙을 사용합니다. 가방을 열 때, 밀봉 부분에서 자르고 필요한 부분만 제거한 다음 가방을 다시 밀봉하고 냉장고에 다시 넣으세요.
- 이 간단한 방법을 따르면, 대부분의 가방 재료를 반복적으로 밀봉하는 데 견딜 수 있습니다: 뜨거운 물로 세척한 가방을 사용하거나, 가방을 식기세척기의 상단 선반에 거꾸로 놓거나, 싱크대에서 흐르는 물로 씻은 다음 사용하기 전에 다시 건조되도록 하세요. 생고기를 제외하고는 가방을 보관하고 교차 오염 가능성을 줄이세요 10. 마지막으로, 진공 밀봉기와 함께 제공되는 설명서를 읽으세요. 대부분의 사람들이 설명서를 읽지 않는다는 것을 알고 있지만, 기계에 익숙해지도록 가볍게 살펴보고 사용 시 혼란을 방지하세요. 기계를 잘못 사용하면 앞으로 문제가 생기고 현재에 혼란이 생길 수 있다는 것을 기억하세요.
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