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봉투

매우 얇은 플라스틱이나 폴리에틸렌 백은 영하 이하에서는 다공성이 있으므로 사용하지 마십시오. 급속 냉동을 위해 특별히 제작된 정확한 두께의 백은 추가 비용의 극히 일부에 불과합니다. 플라스틱 및 폴리에틸렌 백은 다목적이며 거의 모든 종류의 식품을 냉동하는 데 적합합니다. 야채, 과일, 고기, 생선, 샌드위치, 케이크, 쿠키, 전채 요리 및 델리 품목에 적합합니다.

플라스틱 용기

다양한 플라스틱 및 폴리에틸렌 용기는 영하의 온도에서 식품을 보관하도록 설계되었습니다. 대부분의 주방용품 매장에서 구입할 수 있습니다. 영하의 온도를 견딜 수 없는 값싼 플라스틱 용기는 부서지기 쉽고 부서져 음식을 보호할 수 없게 됩니다.

플라스틱 또는 폴리에틸렌 용기는 냉동 주스, 야채 주스, 시럽 과일, 수프, 스튜, 우유, 크림 및 모든 액체 식품에 이상적입니다. 이 용기는 샌드위치, 케이크, 쿠키, 파티 음식 및 남은 음식에도 이상적입니다.

알루미늄 호일

알루미늄 호일은 고기, 생선, 케이크, 샌드위치 등을 포장하는 데 적합한 소재입니다. 그러나 쉽게 찢어지거나 갈라지므로 은박지로 식품을 포장할 때는 각별히 주의하세요.

진공 펌프

진공 펌프는 플라스틱 및 폴리에틸렌 백에서 공기를 제거하는 데 이상적입니다. 펌프를 음식이 담긴 봉지 안에 넣을 때, 봉지를 외부 튜브 위로 조이고 내부 튜브를 여러 번 펌핑하여 봉지에서 공기를 제거할 수 있습니다. 이것은 주요 주방용품 매장에서 구입할 수 있는 간단하고 효과적인 도구입니다.

병

일반 가정용 쿠키 통은 녹슬지 않고 특수 냉동 테이프로 뚜껑을 밀봉하는 것을 기억한다면 0 이하에서 사용할 수 있습니다. 깡통은 머랭, 크리미한 머랭 등과 같은 깨지기 쉬운 품목을 보호하는 데 이상적입니다. 이러한 품목은 먼저 지퍼백에 넣은 다음 통에 보관해야 합니다. 또한 통은 샌드위치, 케이크, 쿠키 및 모든 구운 식품을 보관하는 데 사용됩니다.

라벨

응결로 인해 패키지가 젖더라도 각 패키지의 내용물에 대한 세부 정보는 명확하게 유지되어야 합니다. 라벨은 볼펜으로 써서 부착할 수 있습니다. 마커는 모든 포장재에 기록되지만 영구적으로 유지될 수도 있습니다. 크레용은 다양한 표면에 쓸 수 있으며 일반적으로 뜨거운 비눗물로 씻어냅니다. 모든 항목을 표시하는 것이 좋습니다. 내용의 세부사항을 기억할 것이라고 생각할 수도 있지만 잊어버리기 쉽습니다.

평면 포장 방법

평평한 모양의 패키지는 쌓기가 쉽고 공간을 거의 차지하지 않습니다. 고품질 플라스틱 또는 폴리에틸렌 봉지에 식사 분량만큼 담기만 하면 됩니다. 가방을 한쪽으로 편평하게 놓고 가볍게 흔들어 고르게 펴준 후 가볍게 두드려 평평하게 펴주세요. 진공펌프로 공기를 빼내거나 손으로 조심스럽게 눌러 빼냅니다. 와이어 트위스트로 밀봉하십시오. 플랫팩은 쌓기가 쉽고 냉장고를 깔끔하고 깔끔하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

개별 냉동 포장 방법

음식이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 개별 냉동 포장 방법을 권장합니다. 준비된 채소, 과일, 육류 또는 생선을 평평하고 매끄럽고 건조한 쟁반에 놓습니다. 덮개를 덮지 않은 쟁반을 냉장고에 넣습니다. 가능하면 급속 냉동 표면에 놓습니다. 음식이 얼면 쟁반에서 쉽게 분리할 수 있습니다. 느슨하게 얼린 음식을 좋은 품질의 플라스틱 또는 폴리에틸렌 봉투에 붓습니다. 두 번째와 세 번째 쟁반의 얼린 음식을 첫 번째 쟁반에 추가하여 많은 양의 «개별 냉동» 음식을 얻을 때까지 담습니다. 공기를 제거하고 꼬인 철사로 밀봉합니다. 개별 냉동 포장 방법을 사용하면 많은 양에서 개별 조각이나 부분을 해동하지 않고 쉽게 꺼낼 수 있습니다.