Conseils pour utiliser votre machine sous vide pour aliments

À mon avis, la machine à emballer sous vide les aliments est la meilleure chose depuis le pain en tranches. Même si certains peuvent être coûteux, les coûts alimentaires et les économies de carburant automobile compenseront l'investissement initial. Une machine de mise sous vide alimentaire peut être utilisée pour sécher des aliments surgelés ou réfrigérés, l'effet est le même. Notre réfrigérateur à l'automne après la récolte du jardin et nous en avons acheté un quart. Le bœuf Black Angus et 1/2 cochon valent une fortune pour le reste du post, tous deux parfaitement tranchés et emballés sous vide au réfrigérateur lorsque l'air du produit est correctement éliminé et complètement scellé, et placé au réfrigérateur, le stockage la vie sera considérablement augmentée.

En raison des marques de machines sous vide et des nombreux niveaux, veuillez d'abord faire vos devoirs, puis décider quel type vous convient le mieux. Ils vont du sac de scellage et non seulement purifier la machine de scellage des airbags, jusqu'à la machine de scellage de qualité commerciale, mais vous pouvez également sans avoir à attendre le sac sous vide de refroidissement de la machine de scellage. 

Vous trouverez ci-dessous quelques compétences que je pense très importantes lors de l'utilisation d'un scelleuse sous vide alimentaire.

1. Lorsque vous démarrez un projet, assurez-vous d'avoir suffisamment de matériel, de sac ou de volume rien que dix livres, seulement huit livres de bœuf et dix livres, pire, assez de matériel pour deux.
2. Si vous avez une machine de mise sous vide normale, pas en ligne extérieure. En d’autres termes, ne rassemblez pas tout, puis scellez-le un par un. Au lieu de cela, remplissez un sac, nettoyez la partie intérieure de fermeture du sac et scellez-le avant de passer au sac suivant. Une bonne machine sous vide de qualité commerciale vous permettra de sceller plusieurs sacs à la fois, mais ils sont assez chers.
3. Lors du scellage, veillez à laisser suffisamment d'espace au-dessus des aliments dans le sac. Environ 3 pouces devraient suffire pour vous laisser suffisamment d'espace pour manipuler à la fois la nourriture et le sac.
4. Lorsque cela est possible, toujours un sac dans l'autre. Vous pouvez ainsi contrôler totalement la quantité que vous souhaitez emballer. Si vous achetez des sacs de la taille d'un gallon, contenant chacun 20 sacs ou plus, vous pouvez généralement sceller plus de nourriture dans un sac, plutôt que de nourriture dans un environnement. Utilisez un petit pain, vous pouvez mettre le sac dans une taille parfaite pour votre repas. Si vous cuisinez pour une personne ou pour toute la famille, confectionnez des sacs à votre taille.
5. Les liquides contenus dans les aliments peuvent causer de gros dégâts lorsqu'ils sont emballés sous vide. Vous pouvez choisir plusieurs méthodes pour éviter d’endommager la machine en aspirant du jus dans la scelleuse. Si vous utilisez des marinades, essayez de les frotter à sec ou à l'eau avant de les emballer. Le frottement à sec est à la mode aujourd'hui lors de la cuisson sur le gril. Si les aliments contiennent du jus de fruit, comme des fruits ou de la citrouille cuite, mettez-les dans un sac et réfrigérez-les pendant quelques heures jusqu'à ce que le liquide gèle, puis mettez le sac sous vide.
6. Voici une excellente astuce pour congeler des soupes. Tout d'abord, congelez-les dans un bol en plastique pour micro-ondes, puis retirez-les du bol sous l'eau chaude courante, placez-les dans un sac de congélation, fermez la soupe instantanée et réservez.
7. Certains aliments, comme les hamburgers, etc.) la mise sous vide est un peu délicate, car le scellant est trop fort pour les aliments et, en aplatissant les aliments, la cuisson devient moins appétissante. Comme je l'ai déjà dit, lors de l'achat d'une machine, je dois d'abord faire mes devoirs. Certains réglages de la machine d'emballage sous vide peuvent éliminer l'air, le réduire ou détecter le moment où la machine devra s'arrêter, afin d'éviter que les aliments ne soient écrasés. Ou encore, façonnez-les et congelez-les avant de les mettre en sac et de les sceller.
8. Lorsque vous ouvrez et refermez un sac, assurez-vous d’abord que le sac est suffisamment long pour qu’il y ait suffisamment d’espace pour le refermer. C'est pourquoi j'utilise la règle des trois pouces ci-dessus. Lorsque vous ouvrez le sachet, coupez-le dans le joint, retirez ce dont vous avez besoin, puis refermez le sachet et remettez-le au réfrigérateur.
9. Tant que vous suivez cette méthode simple, la plupart peuvent résister au test de fermeture répétée du matériau du sac : laver avec un sac d'eau chaude, placer simplement le sac à l'envers sur l'étagère supérieure du lave-vaisselle, ou simplement irriguer avec de l'eau courante dans l'évier de la cuisine. , et assurez-vous que le sac est à nouveau sec avant utilisation. Sauf pour la viande crue, rangez simplement les sacs, réduisant ainsi le risque de contamination croisée    10. Enfin, lisez les instructions fournies avec les machines sous vide. Je sais que la plupart des gens ne lisent pas les instructions, mais les parcourent au moins juste pour se familiariser avec votre machine afin d'éviter toute confusion lors de son utilisation. N'oubliez pas qu'une mauvaise utilisation de votre machine peut entraîner des problèmes à l'avenir et créer de la confusion dans le présent.

Il existe trois types de machines de mise sous vide disponibles chez Henan Top Packing Machinery Co., Ltd, tels qu'une scelleuse sous vide de bureau, scelleuse sous vide à chambre unique, et scelleuse sous vide à double chambre. La machine de scellage sous vide de bureau est très adaptée aux applications domestiques avec une petite taille et un prix abordable. Les machines sous vide pour une seule pièce et les machines sous vide pour deux pièces sont idéales pour un usage industriel ou commercial car elles ont une efficacité élevée.

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