Evde Kullanabileceğiniz Gıda Paketleme Yöntemleri
Çantalar
Sıfırın altında gözenekli hale geldiklerinden çok ince plastik veya polietilen torbalar kullanmayın. Özellikle derin dondurma için yapılmış doğru kalınlıktaki torbalar, ekstra maliyetin yalnızca küçük bir kısmına mal olur. Plastik ve polietilen torbalar çok yönlüdür ve hemen hemen her tür gıdanın dondurulması için uygundur. Sebzeler, meyveler, etler, balıklar, sandviçler, kekler, kurabiyeler, mezeler ve şarküteri ürünleri için mükemmeldir.
Plastik konteynırlar
Yiyecekleri donma noktasının altında saklamak için çeşitli plastik ve polietilen kaplar tasarlanmıştır. Çoğu mutfak eşyası mağazasından satın alınabilirler. Dondurucu sıcaklıklara dayanamayan ucuz plastik kaplar kırılganlaşıp kırılacak ve yiyecekleri korumasız bırakacaktır.
Plastik veya polietilen kaplar dondurulmuş meyve suları, sebze suları, şuruplu meyveler, çorbalar, güveçler, süt, krema ve tüm sıvı gıdalar için idealdir. Bu kaplar ayrıca sandviçler, kekler, kurabiyeler, parti yemekleri ve yemek artıkları için de idealdir.
Aliminyum folyo
Alüminyum folyo et, balık, kek, sandviç vb. sarmak için ideal bir malzemedir. Ancak kolayca yırtılır veya bölünür; bu nedenle yiyecekleri alüminyum folyoya sararken çok dikkatli olun.
Vakum pompası
Vakum pompaları plastik ve polietilen torbalardaki havanın alınması için idealdir. Pompa, içinde yiyecek bulunan bir torbanın içine yerleştirildiğinde, torbanın dış boru üzerinde sıkılması ve iç borunun birkaç kez içeri ve dışarı pompalanmasıyla torbadaki hava çıkarılabilir. Bu, önde gelen mutfak eşyası mağazalarından temin edilebilecek basit ve etkili bir alettir.
Kavanoz
Normal ev tipi kurabiye kutuları, paslanmaz olmaları ve kapaklarını özel dondurucu bantla kapatmayı unutmamanız koşuluyla sıfırın altında kullanılabilir. Teneke kutular beze, kremalı beze vb. gibi kırılgan öğeleri korumak için idealdir. Bu öğelerin önce Ziploc torbaya konulması ve ardından teneke kutuda saklanması gerekir. Ayrıca teneke kutular sandviç, kek, kurabiye ve tüm unlu mamulleri saklamak için kullanılır.
Etiketler
Paket yoğunlaşma nedeniyle ıslansa bile her paketin içeriğine ilişkin ayrıntılar açık kalmalıdır. Etiketler tükenmez kalemle yazılarak yapıştırılabilir. İşaretleyiciler tüm ambalaj malzemelerinin üzerine yazılacaktır ancak kalıcı olarak saklanabilir. Boya kalemleri birçok yüzeye yazılabilir ve genellikle sıcak sabunlu suyla yıkanır. Tüm öğeleri işaretlemenizi şiddetle tavsiye ederim. İçeriğin ayrıntılarını hatırlayacağınızı düşünebilirsiniz, ancak unutmak kolaydır.
Düz paketleme yöntemi
Düz şekilli ambalajların istiflenmesi kolaydır ve çok az yer kaplar. Yemek büyüklüğündeki miktarı yüksek kaliteli bir plastik veya polietilen torbaya koymanız yeterlidir. Torbayı bir tarafa düz bir şekilde yerleştirin, eşit şekilde dağıtmak için hafifçe sallayın ve ardından yavaşça düzleştirin. Havayı bir vakum pompasıyla dışarı pompalayın veya elle dikkatlice bastırın. Tel büküm ile kapatın. Düz paketlerin istiflenmesi kolaydır ve buzdolabınızın temiz ve düzenli kalmasına yardımcı olur.
Serbest akış yöntemi
Yiyeceklerin birbirine yapışmasını önlemek için serbest akış yöntemini öneririm. Hazırlanan sebzeleri, meyveleri ve et veya balıkları düz, pürüzsüz ve kuru bir tepsiye koymanız yeterlidir. Açık tepsileri buzdolabına, tercihen çabuk donan bir yüzeye yerleştirin. Yiyecek dondurulduktan sonra tepsiden kolayca çıkarılır. Gevşek donmuş yiyecekleri kaliteli bir plastik veya polietilen torbaya dökün. Büyük bir gevşek "serbest akışlı" yiyecek torbası elde edilene kadar birinci tepsiye ikinci ve üçüncü bir dondurulmuş yiyecek tepsisi eklenebilir. Havayı çıkarın ve bükülmüş tel ile kapatın. Serbest akış yöntemi, tek tek parçaları veya porsiyonları büyük miktardan çözülmeden kolayca çıkarmanıza olanak tanır.
